在《代号江湖》这款游戏中，杭州瞎子划拳是一个有趣的玩法，以下是对其制胜方法的解析：

需要了解瞎子的出拳规律，在划拳对决中，如果预测到对方要出拳，那么应该出布；如果预测到对方要出布，那么应该出剪刀，这样的策略可以最大化赢的概率，因为对方如果出拳，你出布就能赢；对方如果出剪刀，你出布则至少可以打成平手，对方也有可能出布，这时你们就会打成平手，但这样的策略可以确保你在前两局中不输，为后续的胜利打下基础。

要保持冷静，观察瞎子的出拳习惯，虽然瞎子是“瞎”的，但他的出拳可能还是有一定的规律可循，通过观察他的出拳，你可以更好地预测他接下来的出拳，从而制定出更精确的应对策略。

要利用划拳的技巧和策略，划拳不仅仅是简单的出拳和猜拳，其中还包含了很多技巧和策略，你可以通过高声有气势地喊出你的猜测，来创造引导的效果，影响瞎子的判断，你也可以利用“四快一慢法”等高级技巧，来瞬间抓住对手，克敌制胜。

杭州瞎子划拳的制胜方法需要玩家在了解瞎子出拳规律的基础上，结合划拳的技巧和策略，以及自己的观察和判断，来制定出最佳的应对策略，也要保持冷静和耐心，不要因为一时的输赢而影响整体的判断。

解析仅供参考，实际游戏中的情况可能因玩家的不同而有所变化，玩家需要根据自己的实际情况来制定策略，以获得最佳的游戏体验。